Ha benefici sostituire il glucosio con il fruttosio nella dieta? A prima vista, l’utilizzo del fruttosio potrebbe apparire una scelta più sana, perché si tratta di zuccheri di origine vegetale. Tuttavia secondo uno studio del JAMA, che esamina pro e contro delle due sostanze, la questione non è così semplice.
L’articolo [PDF: 150 Kb]
Da CARE 4, 2013
Fonte: Ludwig DS. JAMA 2013; 310: 33-34
