Ha benefici sostituire il glucosio con il fruttosio nella dieta? A prima vista, l’utilizzo del fruttosio potrebbe apparire una scelta più sana, perché si tratta di zuccheri di origine vegetale. Tuttavia secondo uno studio del JAMA, che esamina pro e contro delle due sostanze, la questione non è così semplice.
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Da CARE 4, 2013
Fonte: Ludwig DS. JAMA 2013; 310: 33-34