Gli epidemiologici ci avvertono: siamo entrati nella quinta fase epidemiologica, quella dell’obesità e dell’inattività fisica. Dopo la peste, che insieme alla fame ha dominato la storia dell’umanità, ci sono volute quattro fasi per arrivare a un’emergenza, quella dell’ipernutrizione, apparentemente meno drammatica, ma con le potenzialità di ridurre l’aspettativa di vita del mondo occidentale.
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Fonte: Gaziano JM. JAMA 2010; 303: 275-276
